国民品牌老干妈创立近30年，2024年营收逼近54亿元，几乎追平2020年历史峰值，完成“触底反弹”，长期占据中国辣椒酱市场约五分之一份额，稳居行业第一。
其复兴之路并非坦途。2014年创始人陶华碧退居二线后，接班人尝试“降本”将贵州辣椒替换为河南辣椒，导致口碑崩塌、销量下滑，2016年起营收连续三年走低。2019年，72岁的陶华碧回归一线，直击要害：全面恢复贵州优质辣椒原料，即便成本上升也在所不惜。
陶华碧严控产品品质，曾因产品风味微小偏差销毁价值上百万元的500吨产品，有员工感到惋惜，认为“一般消费者根本尝不出来，销毁太可惜”。陶华碧的回应朴实而坚定：“产品就是自己的作品，做食品要讲诚信，要对得起良心。”
这一经营理念回归让老干妈重获“熟悉的老味道”，消费者要的从来不是更便宜的辣酱，而是这份坚守本质的品质，为营收反弹奠定核心基础。
如今陶华碧已近80岁仍活跃生产一线，而老干妈也用实力证明：近30岁的国民品牌，仍能屹立不倒。
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